Clafoutis alle ciliegie

Ingredienti:

• 600 gr. Ciliegie denocciolate;
• 4 uova;
• 200 ml latte (anche vegetale);
• 2 cucchiai di Brandy o liquore per dolci;
• 150 gr. Farina 00;
• 30 gr. Burro fuso;
• 100 gr. Zucchero semolato;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaio di burro per imburrare la teglia;
• 1 manciata di zucchero per la teglia;
• Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Imburrare una teglia di circa 24 cm e spolverizzare con lo zucchero semolato. 

Disporre le ciliegie sulla teglia. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, il burro fuso, un pizzico di sale e la farina setacciata. 

Lavorare bene con le fruste elettriche poi rovesciare il tutto sulla teglia con le ciliegie. 

Cucocere in forno a 180° per 45 minuti. Lasciar raffreddare poi spolverizzare con zucchero a velo.