- 1 pandoro;
- 500 gr. mascarpone;
- 3 uova;
- 6 cucchiai di zucchero semolato;
- caffè q.b.;
- cacao amaro;
- ciliegie candite q.b.
Procedimento:
Tagliare il pandoro a fette (a forma di stella) spesse un paio di centimetri. Preparare la crema montando prima i tuorli con lo zucchero, poi il mascarpone ed infine due albumi montati a neve. Alternare uno strato di pandoro bagnato con il caffè con uno di crema fino ad esaurire gli strati. Spolverizzare con il cacao amaro l'ultimo strato e decorare con ciuffetti di crema rimasta e le ciliegine candite. Porre i frigo a rassodare per almeno un paio di ore.
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