Pasta Frolla

Ingredienti:

• 400 gr. farina 00 
• 3 uova
• 125 gr. burro (temperatura ambiente)
• 120 gr. zucchero
• 1 bustina lievito per dolci
• scorza grattugiata di limone q.b.

Procedimento:

Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro e rompere le uova. Aggiungere lo zucchero, il burro a pezzetti, la scorza del limone grattugiata, il lievito e impastare, prima con una forchetta, poi con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Far riposare la pasta coperta con la pellicola e mettere in frigo per un'ora.

Si otterrà così una pasta adatta per realizzare biscotti e crostate.